Patrick Roger

Patrick Roger se dit artiste chocolatier. C'est un habitué des oeuvres monumentales, comme ce King Kong qui siège dans son flagship du boulevard Saint Germain. Objectivement, son génie de sculpteur se discute, mais son talent d'artisan du chocolat mérite le plus grand respect. Exit, les Leonidas vaguement cacaotés. A la benne, les DeNeuville trop gras et trop sucrés. Ici, le chocolat est fin, subtil, puissant, c'est lui la star. Mr Roger connait son métier, c'est un chercheur de saveurs couronné par le titre ultime de meilleur ouvrier de France. il nous fait découvrir dans ses boutiques parisiennes des ganaches très aromatiques, des pralinés fondants et quelques associations diaboliques comme la verveine et le yuzu. Une bonne alternative à la maison du chocolat car un peu moins pouet pouet. Un message spécial à tous les malotrus qui s'en sortent à Noël en passant vite fait chez Monop pour acheter la dernière nouveauté marketing de chez Kinder-à-l'huile-de-palme-qui-bouche-les-artères pour mettre sous le sapin. C'EST FINI ça maintenant hein ? non mais... c'est pas parce que c'est des enfants qu'il faut les habituer à manger de la m....

Patrick Roger - 12 cité Berryer 75008 - 199 rue du Faubourg Saint Honoré 75008 - 91 rue de Rennes 75006 - 108 Boulevard Saint Germain 75008 - 45 Avenue Victor Hugo 75016

www.patrickroger.com